Carpaccio de betteraves et burrata

Soupe sucrée ananas, vanille et noisettes concassées

Soupe froide au curry rouge

Margarita aux agrumes

Œufs Bénédicte

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

Houmous feta et roquette

Margarita aux canneberges

Smash au gin et au basilic

Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

Soupe froide à l'avocat et citron, tartines de chèvre frais

Sauce chimichurri