Triffle de maracuyá

Triffle de maracuyá

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Prep. 20min

Totale 4h 30min

8 unidades

Ingredienti

Merengue helado

2 de clara de huevo
110 g de azúcar
50 g de chocolate negro (70% de cacao)

Curd de maracuyá

2 huevos
2 yemas de huevo
100 g de azúcar
200 g de pulpa de maracuyá
100 g de manteca fría en cubos

Crema de chocolate blanco

200 g de crema de leche
100 g de chocolate blanco en trozos
200 g de queso crema tipo Finlandia®

Armado del triffle

80 g de galletitas tipo Chocolinas®
15 g de Marsala

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 8 g

Calorie 2203 kJ / 526 kcal

Grassi 35 g

Fibre 3 g

Carboidrati 52 g

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