Panecillos de leche

Panecillos de leche

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Prep. 20min

Totale 4h 30min

12 unidades

Ingredienti

Roux de leche

125 g de leche
25 g de harina de fuerza

Masa principal

170 g de leche fría
15 g de levadura prensada fresca
425 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla en trozos (y algo más para engrasar)
70 g de azúcar
½ cucharadita de sal (3 g)
1 yema de huevo
1 cucharadita de agua

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 109.8 mg

Proteine 6 g

Calorie 855 kJ / 204 kcal

Grassi 4.5 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 2.4 g

Carboidrati 33.5 g

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