Bacalhau em sous-vide com esmagada de batata

Bacalhau em sous-vide com esmagada de batata

4.5 4 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 50min

4 doses

Ingredienti

salsa só as folhas
3 pés de
coentros só as folhas
3 pés de
chalota
25 g
estragão só as folhas
1 pé de
filetes de bacalhau fresco s/ pele
350 g
sal
4 pitadas de
pimenta
4 pitadas de
natas
20 g
sumo de limão (½ unid. aprox.) (ver dica)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água
600 g
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços
800 g
manteiga
50 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 717.5 mg

Proteine 21.3 g

Calorie 1472 kJ / 350.3 kcal

Grassi 13 g

Fibre 4 g

Grassi saturi 8.3 g

Carboidrati 34.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

TM6: Tudo sobre modos 44 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Carne guisada com molho de tomate e arroz de ervilhas

Carne guisada com molho de tomate e arroz de ervilhas

10h

Aperitivos para 4: Quiche de queijo e pera, mini-cocktail de camarão e ponche de Prosecco

Aperitivos para 4: Quiche de queijo e pera, mini-cocktail de camarão e ponche de Prosecco

1h 15min

Sopa Pho com sobras de frango

Sopa Pho com sobras de frango

2h

Compota de Morango

Compota de Morango

1h 5min

Pato confitado

Pato confitado

20h

Recheio de porco lento

Recheio de porco lento

5h 30min

Peito de pato com molho de laranja

Peito de pato com molho de laranja

2h 20min

Sopa de lentilhas, grão-de-bico e kale

Sopa de lentilhas, grão-de-bico e kale

1h 30min

Nacos de vitela no pão

Nacos de vitela no pão

6h 30min

Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas

Lombinho de porco com molho de mostarda em sous-vide e cuscuz de ervilhas

1h 40min

Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos

Carne de vaca em slow cooking com molho de cogumelos

3h 55min

Ovos-moles de 12 gemas

Ovos-moles de 12 gemas

40min