![Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/11C4F3EF-B79D-4EB6-A815-53B6BA371A84/Derivates/6F56AE67-DCCD-4F50-9598-53CDFF6DF8B1.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Schalotte (ca. 30 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 25 g Olivenöl
- 160 g Risottoreis
- 80 g Weißwein
- 420 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 200 g Lammrücken, in 4 Stücken (à 50 g), frisch oder TK, aufgetaut
- Öl zum Braten
- 150 g Zuckerschoten, gefroren, aufgetaut
- 10 g Butter
- ¼ TL Pfeffer
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3496 kJ / 835 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 77 g
- Grassi
- 39 g
- Fibre
- 7.3 g
Nelle collection
Ricette alternative
Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto
2h 10min
Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree
2h
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1 Std.
Limettenpappardelle mit Gambas
1 Std. 20 Min
Risotto mit Steakstreifen und Frühlingsgemüse
55min
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50min
Saltimbocca auf Erbsen-Polenta
30min
Schweinefilet mit Zucchini-Risotto
1 Std.
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40min
Risotto mit Lachs und Tomaten
50min
Lachs mit Zitronenrisotto
40min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min