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Bimby® TM31
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Pay de calabaza
Prep. 30min
Totale 4h
10 porciones
Ingredienti
Masa para pay
-
260 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
-
225 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
-
1 cdita de sal
-
2 cditas de azúcar
-
100 g de crema ácida (20% de grasa)
Relleno de calabaza
-
3 huevos uno para barnizar
-
1 yema de huevo
-
95 g de azúcar mascabado
-
80 g de azúcar
-
½ cdita de sal
-
2 cditas de canela en polvo
-
1 cdita de jengibre en polvo
-
¼ cdita de nuez moscada en polvo
-
1 pizca de clavos de olor en polvo
-
1 pizca de cardamomo en polvo
-
1 cdita de ralladura de naranja
-
450 g de puré de calabaza natural (ver tip)
-
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 10 porciones
Sodio
3615 mg
Proteine
56 g
Calorie
18000 kJ /
4286 kcal
Grassi
258 g
Fibre
12 g
Grassi saturi
156 g
Carboidrati
433 g
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