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Pan gallego con masa madre
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Pan gallego con masa madre
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Ingredienti

Masa madre de trigo

  • 100 g de agua
  • 20 g de pie de masa de trigo
  • 100 g de harina de fuerza

Masa principal

  • 270 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 450 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10 g)
  • 1 cucharadita de aceite
Valori nutritivi
per 1 Receta completa
Calorie
8673 kJ / 2073 kcal
Proteine
67.7 g
Carboidrati
407.5 g
Grassi
14.3 g
Grassi saturi
1.4 g
Fibre
15 g
Sodio
4783.3 mg

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