Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym

Name: Polędwiczki wieprzowe w sosie chrzanowym
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 200 g kaszy gryczanej, prażonej; 1250 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 400 - 500 g różyczek kalafiora; 400 g polędwicy wieprzowej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; tymianek, suszony; 20 g masła; 20 g mąki pszennej; ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 50 - 70 g chrzanu, tartego; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.2 ( 403 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 25min

Tempo totale 50min

Porzioni 4 porcje

Ingredienti

200 g kaszy gryczanej, prażonej
o 200 g kaszy gryczanej, niepalonej
1250 g wody
1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do doprawienia polędwiczek i kalafiora
400 - 500 g różyczek kalafiora
o 400 - 500 g różyczek kalafiora mrożonego, uprzednio rozmrożonego
400 g polędwicy wieprzowej bez białych błonek, pokrojonej w 0,5 cm skośne plastry
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do doprawienia polędwiczek
tymianek, suszony ilość do doprawienia polędwiczek
o tymianek, świeży tylko liście, ilość do doprawienia polędwiczek
20 g masła
20 g mąki pszennej
½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
o ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l) pokruszonej
50 - 70 g chrzanu, tartego ze słoiczka
60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
koperek, świeży posiekany, do podania (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 428.3 kcal / 1793 kJ
Proteine: 31.8 g
Grassi: 14.3 g
Carboidrati: 49.3 g
Fibre: 8 g
Grassi saturi: 7.3 g
Sodio: 919.5 mg