Ensalada de pollo con quinoa

Ensalada de pollo con quinoa

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porciones

Ingredienti

700 g de agua
180 g de quinoa blanca enjuagada y escurrida
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en cubos (3 cm)
250 g de brócoli en floretes
1 ½ cdita de sal fina o al gusto
1 cdita de ralladura de limón
60 g de jugo de limón recién exprimido reserve los limones usar el jugo
60 g de aceite de oliva
150 g de jitomate cherry en mitades para decorar
120 g de granos de elote amarillo escurridos, para decorar
1 pieza de aguacate en cubos, para decorar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 973 mg

Proteine 45 g

Calorie 4609 kJ / 1097 kcal

Grassi 84 g

Fibre 7 g

Grassi saturi 12 g

Carboidrati 45 g

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