Vianinhas

Vianinhas

4.8 4 valutazioni

Prep. 40min

Totale 14h

12 unidades

Ingredienti

Poolish

água
100 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
100 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
10 g
farinha tipo 65
400 g
malte em pó p/ panificação
3 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
20 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidade

Proteine 5 g

Calorie 684 kJ / 163 kcal

Grassi 2 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 31 g

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