Vianinhas

Vianinhas

4.8 4 valutazioni

Prep. 40min

Totale 14h

12 unidades

Ingredienti

Poolish

água
100 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65
100 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
200 g
fermento de padeiro fresco
10 g
farinha tipo 65
400 g
malte em pó p/ panificação
3 c. chá de
sal
2 c. chá de
manteiga s/ sal
20 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidade

Proteine 5 g

Calorie 684 kJ / 163 kcal

Grassi 2 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 31 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Massa-mãe

360 Std.

Papo-secos com massa-mãe

48 Std.

Pãezinhos de muesli

15 Std. 30 Min

Pão de iogurte

14 Std. 50 Min

Nuvem de espelta

16 Std. 30 Min

Pão Venezia

17 Std. 10 Min

Massa-mãe em pó

24 Std.

Massa-mãe de trigo e maçã

72 Std. 20 Min

Carcaças

1 Std. 50 Min

Baguetes

15 Std.

Pastéis de massa tenra

3 Std.

Pão de água com massa-mãe

21 Std.