Pão branco

Pão branco

5.0 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h

800 g

Ingredienti

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 800 g

Proteine 63 g

Calorie 8713 kJ / 2114 kcal

Grassi 7 g

Fibre 21.1 g

Carboidrati 426 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pão artesanal 43 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Fogaça

3h

Gelado de chocolate

8h

Recheio de mascarpone e morango

5min

Malassadas

2h 30min

Bolo do caco com manteiga de alho

1h 20min

Red velvet com gelado

9h

Colchão de noiva

1h 10min

Croissants recheados com creme de chocolate

3h

Mousse de chocolate com natas

4h

Minifolares

2h 20min

Iogurte grego natural

14h 10min

Mini-rissóis de amêijoa

4h