Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

5.0 6 valutazioni

Prep. 10min

Totale 10min

8 raciones

Ingredienti

4 yemas de huevo (120 g)
80 g de azúcar
½ cucharada rasa de azúcar vainillado
80 g de vino dulce (Muscat o moscatel)
1 melón cantalupo maduro y frío (cortado por la mitad, pelado y sin pipas)
100 g de frambuesas frescas
16 hojas de menta fresca

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 2.75 g

Calorie 518 kJ / 124 kcal

Grassi 3.35 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 20.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menos de 400 kcal 99 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Sal para carnes

Sal para carnes

5min

Sal de algas para pescados y mariscos

Sal de algas para pescados y mariscos

5min

Espuma de melocotones congelados

Espuma de melocotones congelados

5min

Tarrina de fresón y pera

Tarrina de fresón y pera

24h

Áspic de rape, salmón y langostinos

Áspic de rape, salmón y langostinos

8h

Bombones de fresa

Bombones de fresa

35min

Pasta de almendra

Pasta de almendra

5min

Bolitas de melón en gelatina de menta

Bolitas de melón en gelatina de menta

2h 30min

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

Perca asada, compota de tomate y vinagreta de huevas de salmón

30min

Crema de pera

Crema de pera

30min

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

Crema parmentier al ajo con mejillones a la naranja

30min

Coulis de fruta

Coulis de fruta

10min