Pastel de crêpes con mousse de mango

Pastel de crêpes con mousse de mango

4.2 5 valutazione

Prep. 40min

Totale 5h 20min

8 unidades

Ingredienti

Crêpes

50 g de mantequilla (y algo más para la sartén)
600 g de leche
250 g de harina de repostería
4 huevos
1 pellizco de sal

Salsa de chocolate

250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
40 g de mantequilla
200 g de leche

Mousse de mango

4 hojas de gelatina
500 g de nata (35% de grasa)
500 g de mango maduro (y algo más para decorar)
15 g de vinagre de manzana
60 g de azúcar glas

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Proteine 13.9 g

Calorie 3080 kJ / 736 kcal

Grassi 49 g

Fibre 6.4 g

Carboidrati 60 g

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