Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

Filet de colin à la purée de courge, sauce à la moutarde

3.7 33 valutazione

Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

650 g de chair de courge d'hiver coupée en morceaux
400 g eau
4 filets de colin de 150 g env.
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g d'échalote coupée en deux
5 brins de persil frais, équeuté
1 jaune d'œuf
1 c. à café de fécule de maïs
1 c. à soupe de moutarde
130 g de crème fraîche légère
2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25.8 g

Calorie 1091.2 kJ / 260.2 kcal

Grassi 13.2 g

Fibre 2.8 g

Carboidrati 8.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cuisine vapeur 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Filets de colin, carottes, beurre aux fanes

30min

Eglefin vapeur au riz et carottes nouvelles

35min

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

1h

Espadon, écrasé de pommes de terre

45min

Papillote de poisson et tagliatelle de carottes

35min

Lieu noir au curry et pommes de terre nouvelles

45min

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

3h

Blanquette de saumon aux fèves

1h

Salade de légumes à la vapeur

35min

Poisson au curry

55min

Filet de colin à la sauce tomate

35min

Saumon vapeur et purée de petits pois

30min