Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 raciones

Proteine 178.6 g

Calorie 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Grassi 125.2 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 17.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Casquería 5 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

4h 5min

Tortillas de lino sin gluten

40min

Queso cremoso con nueces y pan de suero

13h 15min

Tarta primavera de quesos y calabacín

1h 30min

Pastel de manzana con crumble y merengue vegano

1h 45min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Lomo de ternera al vacío con batatas asadas y salsa remoulade de perejil

1h 30min

Chutney de moras y cebolla

6h 50min

Conserva de tomates asados y miel

45min

Tarta crumble de frambuesas

1h 30min

Panecillos de zanahoria y semillas

15h

Panecillos de semillas sin harina

45min