Riñones de ternera a la mostaza antigua

Riñones de ternera a la mostaza antigua

3.9 10 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h

6 raciones

Ingredienti

2 riñones de ternera en cuartos (aprox. 1 kg)
vinagre de vino (½ vaso)
2 cucharada de sal gorda
300 g de agua y un poco más para cubrir los riñones
30 g de vinagre
3 - 4 chalotas
30 g de mantequilla
10 g de aceite de girasol
50 g de brandy
70 g de mostaza a la antigua
100 g de vino blanco seco
200 g de nata
2 pellizcos de pimienta molida

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 6 raciones

Proteine 178.6 g

Calorie 8024.4 kJ / 1919.7 kcal

Grassi 125.2 g

Fibre 2.7 g

Carboidrati 17.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Casquería 5 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pollo con pimientos a la cerveza

30min

Ossobuco a la milanesa

1h 10min

Escabeche de berenjenas con mejillones

25h 50min

Manzanas con sabayón de sidra

40min

Gulash con cerveza

1h 10min

Peras al vino dulce con sabayón

30min

Dulce de batata

45min

Riñones al jerez

1h

Hígado encebollado al vino de Jerez

30min

Peras al vino tinto

3h 20min

Callos a la madrileña

1h 50min

Callos a la asturiana

1h 20min