Rahmsuppe von Pfifferlingen mit gebratenem Porree

Name: Rahmsuppe von Pfifferlingen mit gebratenem Porree
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 400 g Wasser; 50 g Weißwein, trocken; 150 g Milch; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 30 g Mehl; ½ TL Pfeffer; 60 g Porree; 20 g Haselnussöl; 250 g Pfifferlinge; 100 g Sahne; 4 TL Crème fraîche

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 25min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

60 g Schalotten
1 Knoblauchzehe
400 g Wasser
50 g Weißwein, trocken
150 g Milch
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
30 g Mehl
½ TL Pfeffer
60 g Porree, in Ringen (5 mm)
20 g Haselnussöl
250 g Pfifferlinge
o 250 g Pfifferlinge, TK, aufgetaut, abgetropft
100 g Sahne
4 TL Crème fraîche

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 926 kJ / 221 kcal
Proteine: 6 g
Carboidrati: 10 g
Grassi: 17 g
Fibre: 2.9 g