Dispositivi & accessori
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Empanada rusa de salmón (Kulibiak)
Ingredienti
Masa
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360 g de harina
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180 g de mantequilla
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1 cucharadita de sal
-
90 g de agua
Relleno y montaje
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25 g de aceite de girasol
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1000 g de agua
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3 cucharaditas de sal
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150 g de arroz de grano largo
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4 huevos a temperatura ambiente
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250 g de chalotas peladas y enteras
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50 g de mantequilla
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250 g de champiñones limpios y enteros
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900 g de salmón fresco sin piel ni espinas (en un solo filete)
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2 pellizcos de pimienta negra molida
-
3 ramitas de eneldo fresco picado
Salsa
-
200 g de vino blanco
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400 g de nata (35% de grasa)
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1 cucharadita de sal
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¼ de cucharadita de pimienta negra molida
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4 ramitas de perejil fresco picado
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4 ramitas de eneldo fresco picado
-
30 g de zumo de limón
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 ración
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