Cerca
Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary

Boquerones marinados con sorbete de Bloody Mary
4.0 3 valutazioni
Prep. 30min
Totale 4h 30min
12 raciones
Registrati gratis

Ingredienti

Sorbete de Bloody Mary
  • 2 hojas de gelatina
  • 1000 g de tomates maduros (en trozos)
  • 80 g de azúcar
  • 40 g de vodka
  • 5 gotas de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (salsa Worcestershire)
  • ½ - 1 cucharadita de tabasco
  • 2 pellizcos de sal
  • 10 g zumo de limón
Boquerones marinados
  • 300 g de boquerones frescos en filetes (sin espinas ni escamas)
  • 1 chalota en mitades
  • 30 g zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 3 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharadita de ras el hanout
Relleno
  • 60 g de pimiento rojo
  • 60 g de pimiento verde
  • 60 g de cebolla
  • 15 g de aceite de oliva virgen extra
  • 5 hojas de albahaca fresca (en trozos)
  • 10 g de piñones tostados
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
Montaje
  • 6 ramitas de albahaca fresca
  • 15 g de piñones tostados

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 12 raciones

Proteine 76.8 g
Calorie 6025.1 kJ / 1441.4 kcal
Grassi 56.5 g
Fibre 17.9 g
Carboidrati 131.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ideas sencillas 168 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Lubina al vapor con salsa gribiche

Lubina al vapor con salsa gribiche

3.9(15)

40min

Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío

Ensalada de rape con patatas, pimientos y vinagreta de aceitunas al vacío

3.0(2)

1h 55min

Sofrito de cebolla y ajo

Sofrito de cebolla y ajo

4.4(42)

10min

Mayonesa

Mayonesa

4.6(435)

5min

Cóctel de martini con rooibos especiado

Cóctel de martini con rooibos especiado

3.6(5)

1h 30min

Pisco güenazo

Pisco güenazo

4.7(9)

10min

Ataditos de jamón y judías verdes

Ataditos de jamón y judías verdes

4.3(31)

30min

Romanescu, gambones y almejas con salsa

Romanescu, gambones y almejas con salsa

4.3(11)

1h 20min

Carabineros a la sal

Carabineros a la sal

4.5(18)

20min

Blinis con tartar de salmón

Blinis con tartar de salmón

4.4(23)

1h 20min

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil

4.6(33)

1h 10min

Salsa verde

Salsa verde

3.9(34)

20min