Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

Panna cotta de mozzarella con tomate y balsámico

4.1 12 valutazione

Prep. 15min

Totale 5h 40min

6 raciones

Ingredienti

Aceite de aceitunas negras

200 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de aceite de oliva virgen extra

Reducción de balsámico

100 g de vinagre balsámico
10 g de azúcar moreno

Tomate confitado

400 g de tomate entero en conserva (bien escurrido)
50 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Panna cotta de mozzarella

3 hojas de gelatina
2 bolas de mozzarella escurrida (220-230 g)
300 g de nata (35% de grasa)
100 g de leche
1 pellizco de pimienta molida
½ cucharadita de sal

Montaje

6 - 12 hojas de albahaca fresca
1 pellizco de sal en escamas

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 10.9 g

Calorie 2491 kJ / 596 kcal

Grassi 54.4 g

Fibre 1.8 g

Carboidrati 16.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Verano 12 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Risotto con nueces, uvas y gorgonzola

30min

Galletas de aceitunas negras rellenas de queso

4h 50min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5h 45min

Gazpacho de fresas con queso de cabra

5min

Compota de cebolla roja

2h 10min

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

4h 15min

Tarros con verduras de verano

8h 35min

Cheesecake de roquefort y beicon en tarritos

15min

Carpaccio de pulpo

3h 10min

Cheesecake salado con tomates cherry

3h 40min

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1h 20min