Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 17h

7 porzioni

Ingredienti

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

Pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

Crema alla vaniglia

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uovo
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

La mezza sfera al cioccolato

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
20 g di olio di semi di uva

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18 g

Calorie 4553 kJ / 1090 kcal

Grassi 55 g

Carboidrati 126 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cioccolato...che passione! 45 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Cake al limone sofficissimo

1h 30min

Frappé Banana Split

15min

Pancake alle banane con frutti di bosco

40min

Gelato alla vaniglia

12h

Torta ai frutti rossi

1h 15min

Riso al latte

45min

Dessert alle fragole in un batter d'occhio

10min

Gelato alla mela con latte di cocco

10min

Gelato al cioccolato

12h

Torta noci e caffé al vapore

1h 10min

Sorbetto al melone

Nessuna valutazione

Sorbetto pesca e mandorla

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto