Σαλάτα με σπελτ και κοτόπουλο

Name: Σαλάτα με σπελτ και κοτόπουλο
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. νερό; 1 κ.γλ. αλάτι; 150 γρ. σπόρους σπελτ; 200 γρ. κόκκινες πιπεριές; 300 γρ. στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλα; 50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 2 πρέζες αλεσμένο πιπέρι; 40 γρ. αμύγδαλα; 40 γρ. εσαλότ; 4 - 5 κλωνάρια φρέσκα ανάμεικτα αρωματικά βότανα; 20 γρ. ξύδι από κρασί; 60 γρ. ρόκα; 20 γρ. κουκουνάρι

(Nessuna valutazione)

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h 15min

Porzioni 6 μερίδες

Ingredienti

500 γρ. νερό
1 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
150 γρ. σπόρους σπελτ
200 γρ. κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους (περίπου 0.5 εκ.)
300 γρ. στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, χωρίς κόκκαλα, κομμένα σε λωρίδες (περίπου 5 εκ. x 1 εκ.)
50 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
2 πρέζες αλεσμένο πιπέρι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
40 γρ. αμύγδαλα
40 γρ. εσαλότ
4 - 5 κλωνάρια φρέσκα ανάμεικτα αρωματικά βότανα (π.χ. κόλιανδρο, μαϊντανό), μόνο τα φύλλα
20 γρ. ξύδι από κρασί
o 20 γρ. βαλσαμικό ξύδι
20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο (opzionale)
60 γρ. ρόκα
20 γρ. κουκουνάρι
o 20 γρ. ξηρούς καρπούς, ολόκληρους (π.χ. καρύδια, φουντούκια)

Valori nutritivi: per 1 μερίδα
Calorie: 1224 kJ / 292 kcal
Proteine: 19 g
Carboidrati: 19 g
Grassi: 15 g
Fibre: 5 g