Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 1000 g polędwicy wołowej, w jednym kawałku, bez ścięgien i białych błonek
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej rzepakowy, do smażenia
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 120 g pomidorów, bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 300 g pieczarek, przekrojonych na pół
- 25 g masła
-
3
gałązki tymianku, świeżego, tylko liście
o 1 płaska łyżeczka tymianku, suszonego - 40 g bułki tartej
-
150
g szynki szwarcwaldzkiej, w plastrach
o 150 g szynki parmeńskiej, w plastrach - 2 płaty ciasta francuskiego (550 g)
- 1 jajko, do posmarowania ciasta
- Valori nutritivi
- per 1 porcję
- Calorie
- 2808 kJ / 670 kcal
- Proteine
- 49.1 g
- Carboidrati
- 41.6 g
- Grassi
- 34.7 g
- Fibre
- 2.9 g
Nelle collection
Ricette alternative
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
2h 15min
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5 godz. 10 min
Kaczka faszerowana mięsem i morelami, kasza gryczana z żurawiną
4h 10min
Wielkanocna pascha z pistacjami
13h
Świąteczny łosoś w cieście francuskim z sosem berneńskim
1 Std. 25 Min
Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka
25h 20min
Roladki mięsne w cieście filo z sosem chili
1 Std. 25 Min
Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym
1h 35min
Pieczony schab z orzechami i pudrem z grzybów
1 Std. 40 Min
Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
3h 40min
Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym
1 Std. 25 Min
Pierś z kaczki z sosem z czerwonego wina, purée selerowo-kalafiorowe
1h 50min