![Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FC8C81F4-4693-47BA-97DD-2B0B38EDA1C5/Derivates/D1C55720-CB52-4D64-9168-221D32207F0C.jpg)
Versioni compatibili
Kasseler mit Möhren-Spitzkohl-Gemüse und Senf-Hollandaise
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Kasseler
- 600 g Wasser
- 750 g Kasseler, ausgelöst, am Stück
Möhren-Spitzkohl-Gemüse
- 300 g Möhren, geschält
- 30 g Butter
- 400 g Spitzkohl, in groben Streifen
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 150 g Gemüsebrühe, flüssig
- 2 Stängel Estragon, abgezupft
Senf-Hollandaise
- 200 g Butter, in Stücken
- 50 g trockener Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- 4 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL körniger Senf
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 3720 kJ / 889 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 10 g
- Grassi
- 75 g
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