AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

4.1 8 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 10min

4 portions

Ingredienti

Les suprêmes de volaille et la farce

150 g de blancs de volaille coupés en filets
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 blanc d'œuf
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 suprêmes de volaille, sans peau
8 feuilles d'ail des ours fraîches

8 feuilles de sauge fraîche
4 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
300 g d'eau

Le boulgour végétal

250 g de chou-fleur détaillé en morceaux
300 g de brocoli détaillé en morceaux
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc en grains à ajuster en fonction des goûts
15 g d'huile de noisette

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 87 g

Calorie 2592 kJ / 619 kcal

Grassi 27 g

Fibre 3.5 g

Carboidrati 5.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4h 45min

Emulsion de chocolat aux épices et fruits frais

12h 20min

Verrines à l'italienne

3h 25min

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30min

Ragoût de légumes façon ratatouille

1h

Petits sablés au pesto rosso

2h

Gnocchi de ricotta, sauce à l'artichaut

1h

Île flottante au foie gras

25min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

MARS Chartreuse Antésite choc - Christophe Aribert

10min

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

50min

Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo

55min