Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

4.5 67 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 45min

6 raciones

Ingredienti

300 g de langostinos crudos sin pelar
800 - 900 g de cola de rape sin piel con hueso
50 g de queso parmesano en trozos
70 - 80 g de puerro en rodajas
1 cucharadita de pimienta negra en grano
500 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 huevos
24 placas de canelones precocidas
400 g de tomate entero en conserva (escurridos y cortados en cuartos)
70 g de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
60 g de cebolla
30 g de mantequilla (y algo más para gratinar)
100 g de harina
1 trufa negra fresca
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1000 g de leche

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 47.28 g

Calorie 3099 kJ / 741 kcal

Grassi 29.08 g

Fibre 3.64 g

Carboidrati 71.63 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Todo pasta 20 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 min

Canelones

13 h 30 min

Rape en salsa americana

1 h

Canelones de ave Rossini

1 h 40 min

Canelones con ceps al foie

2 h 50 min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1 h 30 min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 h 10 min

Coca de chipirones y boletus al ajillo

40 min

Fideuá negra de sepia y gambas XXL

1 h 20 min

Crema con rape y gambas

30 min

Buñuelos de bacalao especiados

1 h

Emulsión de patata con pulpo

50 min