Minipizas

Massa

• 200 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
• 200 g água
• 15 g fermento de padeiro fresco
  o 1 c. chá de fermento de padeiro seco
• 150 g farinha integral
• 200 g farinha tipo 65
• ½ c. chá de sal

Cobertura

• 250 g queijo mozarela cortado em pedaços
• 100 g peito de frango s/ pele
  o 100 g fiambre de frango
• 20 g azeite extra virgem (0,2% acidez)
• 1 dente de alho
• 100 g espinafres baby

Molho

• 200 g tomate em pedaços
• 1 dente de alho
• 30 g azeite extra virgem (0,2% acidez)
• 1 c. chá de orégãos
• ½ c. chá de flor de sal
• 100 g milho cozido escorrido
• 250 g tomate-cereja cortado em rodelas
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar