![Croissants Croissants](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0EE290C2-1064-49ED-9EAF-45237DE26C48/Derivates/ED1C006D-60F4-4DD6-A2EE-014C1E4C14D7.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Masa madre (pre-fermento biga) (ver tip)
- 100 g de leche entera
-
30
g de levadura prensada fresca, desmenuzada
o 10 - 18 g de levadura seca instantánea, p. ej. Tradi-Pan® + 30 g de leche extra - 170 g de harina de trigo
Masa croissant
- 340 g de harina de trigo
- 80 g de agua
- 1 huevo
- 30 - 75 g de azúcar, de cualquier tipo (para cuernitos salados use el mínimo de azúcar)
- 5 g de sal fina
- 100 g de mantequilla, en cubos
Hojaldrado
- 250 g de mantequilla, muy fría
Decoración
- 1 huevo, batido para barnizar
- 30 g de leche
- Valori nutritivi
- per 1 pieza
- Calorie
- 942.5 kJ / 225.3 kcal
- Proteine
- 3.8 g
- Carboidrati
- 22 g
- Grassi
- 13.8 g
- Grassi saturi
- 8.5 g
- Fibre
- 1 g
- Sodio
- 99.3 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Galletas de mantequilla
50min
Galletas con chispas de chocolate
1h
Donas de chocolate
50min
Galletas con chispas de chocolate
50min
Galletas con chispas de chocolate
45min
Strudel de manzana
1 Std. 45 Min
Masa Danesa
15h
Galletas corazón
1h
Pan árabe de comino
40min
Hojaldre rápida
1h 20min
Alfajores
1 Std. 30 Min
Churros de la esquina
40min