Kibbeh avec trempette au yogourt

Kibbeh avec trempette au yogourt

Nessuna valutazione

Prep. 55min

Totale 1h

12 morceau

Ingredienti

Mélange 7 épices libanais

20 g de poivre de la Jamaïque en grains
10 g de curcuma en poudre
10 g de bâton de cannelle coupé en deux
1 c. à thé clou de girofle
1 c. à thé de graines de coriandre entières
1 c. à thé de graines de cumin (opzionale)
1 c. à thé de poivre noir en grains
1 c. à thé noix de muscade fraîchement râpée

Garniture pour kibbeh

250 g de boulgour
60 g de noix de Grenoble décortiquées
120 g d'oignons pelé, coupé en quartiers
30 g d'huile d'olive
½ c. à thé de cassonade foncée

½ c. à thé de sucre
200 g de viande d'agneau hachée
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
1 c. à thé de sumac

1 c. à soupe de jus de citron

Extérieur du kibbeh

80 g d'oignons pelé, coupé en quartiers
4 branches de menthe fraîche feuilles seulement
300 g de viande d'agneau hachée
1 c. à soupe de za'atar
10 g fécule de maïs
30 g d'eau froide
1 c. à thé de sel

Sauce au yogourt

1 gousse d'ail
7 - 9 feuilles de menthe
250 g de yogourt grec
10 g de jus de citron
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir moulu
1 trait d'huile d'olive

Façonnage

huile de cuisson à haute température, (végétale, pépins de raisins, canola)
2 c. à soupe de feuilles de persil frais haché
1 citron jaune coupés en quartiers

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 morceau

Sodio 380.2 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 1187 kJ / 283 kcal

Grassi 17.1 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 5.5 g

Carboidrati 23.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Un goût du pays - Saveurs et traditions du monde arabe 24 ricette
Canada

Ti potrebbe interessare anche...

Bœuf Stroganoff

1h

Crème de brocoli avec pelures de pommes de terre croustillantes

45min

Côtelettes de porc à la coréenne, riz épicé et bok choy vapeur

1h 5min

Pâté chinois

1h 30min

Soupe de boulettes de poulet aux pois chiches

45min

Poitrine de porc croustillante avec salade de riz chaud

1h 30min

Poulet effiloché BBQ

40min

Kibbeh au four (Kibbeh Bil Sanieh)

Nessuna valutazione

Chili con carne

30min

Salade de pâtes Caprese au poulet

25min

Salade Waldorf

5min

Poulet jerk et salade de chou à l'ananas

Nessuna valutazione

Mostra tutto

Mostra tutto