Asperges au thon et vinaigrette au citron

Asperges au thon et vinaigrette au citron

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Prep. 30min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

1 citron
60 g d'échalotes coupé en deux
50 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour la friture
½ c. à café de sel et un peu plus pour le goût
½ c. à café de sucre
500 g d'eau
6 œufs
1000 g d'asperges blanches pelées, coupées en morceaux (4 cm)
100 g de tomates séchées à l'huile
100 g d'olives noires, dénoyautées
3 branches de feuilles de basilic frais
800 g de thon, frais en 4 steaks
du poivre moulu pour assaisonner
40 g de radis rouges
10 - 20 g de câpres, marinées égouttées

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 833 mg

Proteine 68 g

Calorie 2735 kJ / 654 kcal

Grassi 31 g

Fibre 10.3 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 31 g

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