Pasteles de arracacha

Pasteles de arracacha

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Prep. 30min

Totale 2h

14 unidades

Ingredienti

2000 g de agua
1 huevo
300 g de yuca pelada en rodajas (1 cm)
700 g de arracacha pelada en rodajas (1 cm)
1 ½ cucharadita de sal
20 g de aceite más el de freir
1 diente de ajo
100 g de cebolla larga en trozos (3 cm)
100 g de pimentón rojo sin vena y semillas, en trozos (3 cm)
200 g de carne molida
¼ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de tomillo fresco
30 g de aceitunas picadas
2 cucharadas de fécula de maíz
ají criollo para acompañar

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 101.56 mg

Proteine 2.06 g

Calorie 278.56 kJ / 66.67 kcal

Grassi 1.44 g

Fibre 0.56 g

Grassi saturi 0.28 g

Carboidrati 11.22 g

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