Kohlrabi-Carpaccio

4.8 35 valutazioni

Prep. 35min

Totale 35min

2 Portionen

Ingredienti

Pinienkerne
30 g
Kohlrabis (siehe Tipp), die zarten inneren Blättchen aufgehoben
450 - 500 g
Kerbel abgezupft
15 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 - 15 g
Olivenöl
30 g
Balsamico, hell
25 g
Salz
¼ TL
Honig
1 TL
Senf, mittelscharf
1 TL
Pfeffer
3 Prisen
Parmesan, gehobelt zum Garnieren

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 374.2 mg

Proteine 6.7 g

Calorie 1364.1 kJ / 326 kcal

Grassi 25.6 g

Fibre 9.7 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 22.8 g

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