Spaghetti z cukinii z sosem bolognese (TM5)

Name: Spaghetti z cukinii z sosem bolognese (TM5)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 g cukinii; 50 g wody; 3 łyżki skrobi kukurydzianej; 80 g sera parmezan; 400 g pomidorów, dojrzałych; 100 g korzenia selera; 100 g marchewki; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 50 g oliwy z oliwek; 100 g przecieru pomidorowego, typu passata; 1 liść laurowy, suszony; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 4 gałązki liści bazylii, świeżych

4.0 (4 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porcje

Ingredienti

1000 g cukinii, Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
50 g wody
3 łyżki skrobi kukurydzianej
80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
o 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
400 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki
100 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
50 g oliwy z oliwek
100 g przecieru pomidorowego, typu passata (patrz wskazówka)
1 liść laurowy, suszony
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
4 gałązki liści bazylii, świeżych posiekanych, do dekoracji

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 2749.7 kJ / 657.2 kcal
Proteine: 35.2 g
Carboidrati: 27.4 g
Grassi: 46.9 g
Grassi saturi: 15.2 g
Fibre: 6.9 g
Sodio: 1258.2 mg