Gratinierte Lachs-Spargel-Crespelle mit Orangen-Hollandaise

4.8 13 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 10min

4 Portionen

Ingredienti

Crespelleteig und Spargel

Milch
180 g
Eier
3
Salz
½ TL
Mehl
150 g
Wasser
500 g
weißer Spargel geschält
900 g
Öl zum Braten

Orangen-Hollandaise und Fertigstellung

Öl zum Einfetten
Orangensaft
60 g
Butter in Stücken
250 g
Eigelb
6
Salz
¾ TL
Pfeffer
3 Prisen
Räucherlachsscheiben
250 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1257 mg

Proteine 33 g

Calorie 3849 kJ / 920 kcal

Grassi 70 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 39 g

Carboidrati 43 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

THERMOMIX® Magazin 3/2025 40 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Frühlingsrisotto mit überbackenem Schweinefilet

2 Std.

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste

40 Min

Spinatspätzle mit Walnuss-Sauce

1 Std.

Schweinebäckchen-Ragout

1 Std. 30 Min

Brownie-Spekulatius-Törtchen

1 Std. 25 Min

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1 Std.

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45 Min

Fettuccine mit Möhren-Ingwer-Sauce, Walnüssen und Ziegenkäse

35 Min

Smashed Rosenkohl mit Röstzwiebel-Hollandaise

40 Min

Rote-Bete-Spätzle mit Wirsing-Geschnetzeltem

1 Std. 5 Min

Rote-Bete-Risotto mit Orangen-Fenchel-Salat

1 Std. 10 Min

Pot au Feu von Edelfischen

45 Min