Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pan de Biga Italiano
Prep. 20min
Totale 24h
4 porciones
Ingredienti
Biga
-
90 g de agua
-
1 g de levadura seca1 g de levadura fresca
-
180 g de harina de trigo
Masa
-
150 g de harina de trigo
-
150 g de agua
-
2 g de levadura fresca
-
6 g de sal
-
10 g de aceite de oliva
-
300 g de agua fría
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 4 porciones
Sodio
2401.4 mg
Proteine
34.9 g
Calorie
5054.9 kJ /
1208.2 kcal
Grassi
3.4 g
Fibre
9.3 g
Grassi saturi
0.7 g
Carboidrati
252.6 g
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