Salada de abacate e atum com cebola fermentada - TM5

Cebola fermentada

• 300 g cebola roxa cortada em metades
• 500 g água
• 10 g sal

Salada de atum com abacate

• 1 pepino cortado em metades no sentido do comprimento
• 250 g atum em lata, em óleo ou salmoura, escorrida
• 3 c. sopa de vinagre
• 3 c. sopa de azeite
• 1 abacate cortado em cubos (2-3 cm aprox.)
• 2 c. sopa de semente de girassol
• 3 c. sopa de agrião
• 3 pés de manjericão, só as folhas
• 3 pés de hortelã, só as folhas
  o 3 pés de salsa, só as folhas
• ½ c. chá de sal
• ½ c. chá de pimenta preta