Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica) necessario

Per preparare questa ricetta è necessario il Copri Lame Bimby® (acciaio/plastica). Ulteriori informazioni

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă
TM6

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Mousse de ciocolată albă

  • 20 g unt sărat
  • 70 g biscuiți
  • 40 g zahăr brun
  • 200 g frișcă lichidă, 35% grăsime
  • 100 g ciocolată albă, ruptă în bucăți
  • 250 g cremă de brânză, moale
  • 1 linguriță pastă de vanilie

Căpșune gătite Sous-vide

  • 400 g căpșune, curățate și tăiate în jumătăți
  • 2 linguri zeamă de portocală
  • 1 lingură sirop de arțar, pur
  • 8 frunze busuioc proaspăt, (opțional)
  • apă, pentru a scufunda în totalitate pungile (nu mai mult de nivelul maxim de umplere de 2L)
  • 30 g zeamă de lămâie (½ lămâie) sau 1 linguriță rasă pudră de acid ascorbic

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
1982.4 kJ / 473.8 kcal
Proteine
5.6 g
Carboidrati
32.7 g
Grassi
36.8 g
Grassi saturi
21.2 g
Fibre
1.6 g
Sodio
272.1 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative