Croissants de salmón, crema de queso y lechuga

Croissants de salmón, crema de queso y lechuga

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Prep. 30min

Totale 78h

12 raciones

Ingredienti

Salmón gravlax

150 g de azúcar
150 g de sal gorda
1 cucharadita colmada de semillas de hinojo
30 - 40 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
1000 g de lomo de salmón fresco con piel
2 cucharadas de brandy

Crema de queso y hierbas

10 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
10 g de cebollino fresco en trozos de 2-3 cm
250 g de queso cremoso
50 g de mayonesa
10 g de zumo de limón

Montaje

12 minicroissants
3 - 4 hojas de lechuga batavia, troceadas

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 3036.2 mg

Proteine 14.2 g

Calorie 1249 kJ / 298 kcal

Grassi 16.9 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 21.7 g

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Spagna

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