Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

2.8 4 valutazione

Prep. 15min

Totale 30min

2 portions

Ingredienti

Salade verte

120 - 150 g de concombre en tranches (2-3 mm)
40 g de roquette
40 g de feuilles d'épinards frais
2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
2 - 3 brins de menthe fraîche effeuillés

2 - 3 brins de basilic, effeuillés
60 g d'oignon rouge coupé en deux
50 g d'huile d'olive extra vierge
¼ - ½ c. à café de coriandre moulue
1 c. à soupe de vinaigre blanc
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu
2 - 3 pincées de sucre

Œufs pochés et montage

2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
½ - 1 gousse d'ail
250 - 300 g de yaourt grec
4 - 6 pincées de sel
1700 g d'eau
50 g de vinaigre blanc
4 œufs
3 c. à soupe de beurre
1 c. à café de poudre de paprika fumé
½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sumac (opzionale) en poudre
2 - 4 c. à soupe de micro-pousses (opzionale)
du pain de mie blanc grillé, pour servir
d'aneth frais effeuillé

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 903.3 mg

Proteine 25.8 g

Calorie 2769.8 kJ / 662 kcal

Grassi 51 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 17.6 g

Carboidrati 26.5 g

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