Stir-fry aux aubergines et au kofu

Stir-fry aux aubergines et au kofu

4.0 2 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h 25min

6 portions

Ingredienti

Riz complet

200 g de riz long complet
de l'eau pour tremper

Kofu et riz

1800 g d'eau
½ c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de sel
225 g de farine de pois chiches
1 c. à café d'huile végétale
400 g d'aubergines en cubes (3 cm)
300 g de poivrons en lanières (2 cm)

Stir-fry d'aubergines

2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais (± 3 cm), en fines tranches
1 piment rouge frais épépiné, en morceaux
150 g d'oignons en quartiers (2 cm)
50 g d'huile de sésame plus 2 c. à s. pour cuire
50 g de sauce soja
60 g d'eau
30 g de miel
15 g de graines de sésame
150 g de tomates cerise coupées en 2
80 g d'oignons de printemps en fines tranches
½ bouquet de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1275.6 mg

Proteine 12 g

Calorie 1857.8 kJ / 444 kcal

Grassi 18.2 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 2.3 g

Carboidrati 61.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Boost immunitaire 10 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Cheesecake salé aux herbes et pistaches

2h 30min

Shakshuka au poivron jaune et avocat

25min

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges au pesto à l'aneth

40min

Carottes rôties au thym et à la menthe (avec le Peeler)

30min

Bâtonnets de graines croquants au bacon et fromage

Nessuna valutazione

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Nessuna valutazione

Boulettes à l'aubergine

1h

Beignets de crevettes et patates douces

55min

Pides aux trois fromages

1h 40min

Pizza au pesto de pistache, fromage stracciatella et mortadelle

3h 10min

Cheesecake glacé

3h

Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon

3h 50min