Menu dengan sayur saus velouté, ayam dengan saus mustar dan sayur kukus
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Menu dengan sayur saus velouté, ayam dengan saus mustar dan sayur kukus

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Ingredienti

Velouté, ayam, dan sayuran kukus

  • 80 - 100 g bawang bombai, potong bagi dua
  • 1 siung bawang putih (opzionale)
  • 20 g minyak zaitun
  • 700 g campuran sayur (contoh: zukini, wortel, asparagus, paprika, brokoli), iris-iris (0.5 cm)
  • 600 g air
  • 2 ½ sdt garam
  • 400 g kentang, iris-iris (0,5 cm)
  • 500 g fillet dada ayam, tanpa kulit, potong strip (5 cm x 2 cm)
    o 500 g fillet dada kalkun, tanpa kulit, potong strip (5 cm x 2 cm)
  • 2 sdm kecap asin
  • ½ sdt bubuk lada
  • ½ sdt paprika manis (opzionale)
  • 20 g mentega (opzionale)
    o 1 sdm krim (opzionale)

Saus mustar

  • 50 g krim keju (cream cheese)
    o 50 g krim, min. 30% lemak
  • 1 sdm mustar (mustard)
  • ½ sdt garam
  • 1 jumput bubuk lada hitam
  • 3 - 4 tangkai peterseli segar, daun saja
  • 1 kuning telur (opzionale)

Valori nutritivi
per 1 porsi
Calorie
1745 kJ / 417 kcal
Proteine
37 g
Carboidrati
26 g
Grassi
16 g
Fibre
6.2 g

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