Foie gras al vacío

Foie gras al vacío

3.6 8 valutazione

Prep. 30min

Totale 72h

6 raciones

Ingredienti

1 foie gras de pato crudo (aprox. 400 g)
2 cucharadas de coñac

2 cucharadas de brandy
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1500 g de agua
10 g zumo de limón
cubitos de hielo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 857 mg

Proteine 3.2 g

Calorie 1406.5 kJ / 341.5 kcal

Grassi 33.8 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 1 g

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Spagna

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