Makaron w śmietanowym sosie pieczarkowym; Babka marmurkowa z Varomy

Babka marmurkowa z Varomy

• 150 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
• 120 - 150 g cukru
• 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 10 g cukru wanilinowego
• 3 jajka
• 270 g mąki pszennej, typu 450-500
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 80 g mleka
• 15 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 1400 g wody

Makaron w śmietanowym sosie pieczarkowym

• 80 - 100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
• 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 100 g cebuli, przekrojonej na pół
• 50 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 30 g masła
  o 30 g oleju, np. z zalewy po pomidorach
• 250 g pieczarek, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
• 450 g wody
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
• 1 łyżeczka soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
• 300 g makaronu, suchego, krótkiego (np. penne)
• cukier puder, do oprószenia