Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 119 valutazioni

Prep. 30min

Totale 16h 30min

2 sztuki

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (opzionale) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (opzionale) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 sztukę

Sodio 1183 mg

Proteine 44 g

Calorie 7183 kJ / 1718 kcal

Grassi 8 g

Fibre 28 g

Grassi saturi 1 g

Carboidrati 361 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Bezglutenowy tort orzechowy z kremem kawowym

1h 50min

Cynamonowe ślimaczki z pomarańczowym curdem i bezą

4h 30min

Przyprawa z suszonym czosnkiem niedźwiedzim

2h 10min

Pitny jogurt naturalny w naczyniu miksującym

12h 10min

Jogurt grecki

12h 15min

Jogurt waniliowy

12h 20min

Domowa ricotta

1h 15min

Wegańskie minipączki kokosowe ze skórką pomarańczy

55min

Magdalenki na choinkę

1h 30min

Pszenno-żytni chleb z naczynia kamionkowego

2h

Brioszka z dżemem rabarbarowym

3h 45min

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

2h 20min