Sznycle pod kołderką warzywną z ziemniakami i sałatką Cezar; Lody wiśniowe

Sznycel z ziemniakami

• 4 plastry schabu wieprzowego, bez kości (ok. 100 g każdy)
  o 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 100 g każdy)
• 1 ¼ - 1 ½ łyżeczki soli
• ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 120 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 70 g cebuli, przekrojonej na pół
• 70 g sera żółtego np. gouda, pokrojonego na kawałki
• 80 g chudego boczku, wędzonego, pokrojonego w 0.5 cm kostkę
• 40 g serka kremowego, śmietankowego
• 500 g wody
• 600 g ziemniaków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki

Lody wiśniowe

• 50 g cukru
• 400 g wiśni, mrożonych, bez pestek
• 100 g gorzkiej czekolady, pokrojonej na kawałki
• 50 g serka kremowego, śmietankowego

Sałatka Cezar

• 50 g sera żółtego np. gouda, pokrojonego na kawałki
• 4 suszone pomidory, w oleju, odsączone
• 1 ząbek czosnku (opzionale)
• 300 g sałaty rzymskiej mini, pokrojonej na kawałki (ok. 4 sztuki)
• 80 g śmietany, 12% tłuszczu
  o 80 g jogurtu naturalnego, gęstego
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 20 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki soli (opzionale)
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Sos śmietanowo-serowo-musztardowy

• 350 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
• 100 g serka kremowego, śmietankowego
• 30 g mąki pszennej
• 10 - 20 g musztardy
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej