Torta en capas con frutillas

Bizcochos

• de manteca para engrasar los moldes
• 50 g de manteca en trozos
• 8 huevos
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina 0000
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pellizco de sal

Relleno y cobertura

• 600 g de crema para batir (30-40% de grasa) fría
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 10 g de azúcar
• 120 g de dulce de frambuesa
  o 120 g de dulce de leche
• 200 g de frutilla
• 1 cucharada de azúcar impalpable para espolvorear