Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 20 valutazioni

Prep. 30min

Totale 15h 30min

4 unidades

Ingredienti

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 1182.3 mg

Proteine 15.6 g

Calorie 1965 kJ / 469 kcal

Grassi 3.4 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 0.4 g

Carboidrati 92.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 173 36 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3h 30min

Crème brûlée de cava con bizcochos savoiardi

3h

Sirope de frambuesas

1h 25min

Piruletas árbol de navidad de merengue

3h 40min

Bombones de chocolate vieneses

50min

Pan retorcido con masa madre

16h

Milhojas con crema de vainilla

5h

Palomitas de caramelo

40min

Panecillos de leche

4h 30min

Pan gallego con masa madre

15h 30min

Parfait de fresa y nata con pistachos y frambuesas

8h 50min

Pan de trigo con masa madre

15h