Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

Ternera con chips de papa y manzana Al vacío TM6

5.0 1 valutazione

Prep. 30min

Totale 5h 10min

4 porciones

Ingredienti

Ternera a baja temperatura

1400 g de agua
10 g de jugo de limón amarillo
6 rebanadas de tocino
500 g de carne de ternera (p. ej. espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta molida
2 ramitas de romero

Chips de papa y manzana al horno

400 g de manzana (cualquier tipo) descorazonadas, en rodajas (aprox. 2 mm)
400 g de papa en rodajas (aprox. 2 mm)
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta molida o al gusto

Salsa

50 g de zanahoria en trozos (3 cm)
30 g de apio en trozos (3 cm)
20 g de cebolla en trozos
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
100 g de agua
20 g de fécula de maíz
30 g de crema para batir (30-40% grasa)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 863 mg

Proteine 34 g

Calorie 2423 kJ / 579 kcal

Grassi 34 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 12 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Práctico y Creativo 60 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Cordero asado con milhojas de papas

Nessuna valutazione

Salmón al horno con espirales de calabacita

30min

Huevos al horno sobre espirales de verduras

1h

Ragú de Pollo con Polenta

45min

Focaccia con queso de cabra, higos y cebolla caramelizada

2h

Hamburguesa de rape y salmón

20min

Cebollas fritas

20min

Ensalada de pollo con vinagreta de menta

1h

Pescado a la Veracruzana

30min

Risotto cremoso de champiñones y camarón.

1h

Moussaka en cazuela

1h 5min

Sopa ligera de pollo

35min