Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.6 444 valutazioni

Prep. 30min

Totale 18h 20min

26 kromek

Ingredienti

220 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
330 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia koszyka do wyrastania chleba
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 224.8 mg

Proteine 2.5 g

Calorie 343 kJ / 81.9 kcal

Grassi 0.4 g

Fibre 0.8 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 17.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

DOMOWA PIEKARNIA III 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Drożdżowa babka z bakaliami (à la Panettone)

2h 15min

Chleb czworaczek

1h 30min

Konfitura jabłkowa z migdałami

1h 30min

Żytni zakwas chlebowy

96h

Aromatyczny chlebek z kminkiem i sezamem

2h 40min

Dżem gruszkowy z imbirem i rozmarynem

1h 15min

Pierożki wonton z serem kozim i sosem Pistou

40min

Szybki dżem z mrożonych owoców jagodowych

30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

5h 10min

Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego

2h 20min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami

18h 45min

Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem

18h 45min