Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos

Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos

4.5 4 valutazioni

Prep. 35min

Totale 40min

4 raciones

Ingredienti

2 manojos de espárragos verdes sin la parte leñosa
30 g de queso parmesano
1200 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
300 g de arroz basmati

Espuma de frutos rojos

140 g de azúcar
500 g de frutos rojos congelados variados
10 - 30 g de zumo de limón
1 clara de huevo

Sabayón de limón

120 g de caldo de verduras
4 yemas de huevo
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 g de zumo de limón
aceite de oliva virgen extra para regar

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 916 mg

Proteine 15 g

Calorie 2580 kJ / 616 kcal

Grassi 21 g

Fibre 8.5 g

Grassi saturi 5 g

Carboidrati 83 g

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