Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 valutazioni

Prep. 40min

Totale 5h

12 unidades

Ingredienti

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 158.3 mg

Proteine 7.8 g

Calorie 2825 kJ / 676 kcal

Grassi 44.3 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 26.5 g

Carboidrati 61.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Bollería casera - VOL II 12 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 135 35 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Bollitos con malvaviscos

2h

Brioche

8h

Baguette

3h 45min

Masa sablé

1h 50min

Pan de leche

2h 20min

Cheesecake con fresas

3h 35min

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

4h

Panecillos de leche y mantequilla (Butter rolls)

3h 10min

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

2h 30min

Panecillos con semillas de amapola

2h 40min

Panecillos tiernos para desayuno

2h 20min

Panecillos tiernos con queso cremoso

1h 45min